Mars Proteico | Recensione | Ottimo Sapore, Qualità Discreta

Una Piacevole Scoperta

Il mondo dell'integrazione alimentare ha da poco dato il benvenuto a una nuova famiglia di barrette proteiche, che abbiamo provato in anteprima per voi.

Il nome, a dire il vero, non è affatto nuovo, in quanto si tratta di una delle barrette al cioccolato più famose di tutti i tempi, ora rivisitata nella sua gustosissima variante proteica.

Stiamo parlando dei mars proteici, prodotti dall'omonima multinazionale inglese (mars inc.), attiva dal 1932 e proprietaria anche dei marchi snickers, M&M's, Bounty, Twix e molti altri.

Ingredienti

Riportiamo di seguito la lista degli ingredienti del mars proteico, tratta direttamente dall'etichetta:

• miscela di proteine (27%) [proteine isolate della soia, proteine isolate del latte, latte scremato in polvere, proteine concentrate del siero del latte latte, albume d'uovo, emulsionante: lecitina di soia], caramello (16%) [latte scremato condensato zuccherato (latte scremato, zucchero), sciroppo di glucosio, sciroppo di zucchero invertito, olio di palma, burro (da latte), zucchero, emulsionante: E471, stabilizzante (pectina), sale, aromi], copertura al cioccolato al latte (15%) [zucchero, burro di cacao, latte scremato in polvere, massa di cacao, lattosio (da latte), proteine del siero del latte, grasso di palma, siero di latte in polvere, grasso del latte, emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia], collagene idrolizzato (12%), umidificante: glicerolo, frutto-oligosaccaridi, umidificante: maltitolo, aromi, cacao magro in polvere, estratto di malto d'orzo, sale.

Valori Nutrizionali

* AR = Assunzioni di Riferimento

Recensione

Proteine

Proteine al Primo Posto

Come molti lettori sapranno, per legge, l'elenco degli ingredienti dev'essere stampato in etichetta in ordine decrescente di quantità. Significa che il primo ingrediente della lista è quello più abbondante, mentre l'ultimo è quello presente in concentrazioni inferiori.

Dunque, analizzando l'etichetta dei mars proteici ci accorgiamo che le proteine occupano il primo posto, il che è già un primo elemento positivo, perché significa che sono l'ingrediente più abbondante della barretta.

Qualità Proteica

Il mars proteico contiene fonti proteiche di valore biologico elevato, come quelle isolate della soia e del siero del latte, oltre ad albume e proteine concentrate del siero di latte.

Contiene inoltre collagene idrolizzato, che rappresenta una fonte importante di amminoacidi (come prolina e idrossiprolina) preziosi per la salute dei tessuti connettivi (pelle, ossa, articolazioni)

Quantità Proteica

Anche la quantità proteica è ottima, con ben 19 grammi di proteine per barretta (concentrazione del 33%).

Da Migliorare

Zuccheri

Nella lista degli ingredienti del mars proteico troviamo diverse tracce di zuccheri semplici, come "Latte condensato scremato dolcificato", Sciroppo di Glucosio, Sciroppo di Zucchero invertito, Zucchero, Estratto di Malto d'orzo.

In effetti, guardando i valori nutrizionali riportati in etichetta, ritroviamo ben 13 grammi di zuccheri per barretta (concentrazione pari al 23%), un valore che - anche se in linea con la media del settore - a nostro avviso risulta migliorabile.

Grassi

Contenendo molti derivati del latte - ma anche olio di palma e grasso di palma, oltre a burro di cacao - il mars proteico presenta una qualità lipidica non certo eccelsa, come testimoniato dall'elevata quantità di acidi grassi saturi.

Si tratta ad ogni modo di valori che, anche in questo caso, risultano in linea con la media del mercato.

Fibre e Polioli

Fibre

Il mars proteico contiene una fonte di prebiotici (pectina e FOS - fruttoligosaccaridi). Anche in questo caso le concentrazioni non sono indicate ma - sempre basandoci sull'ordine degli ingredienti in etichetta - è presumibile che non siano particolarmente elevati (nell'ordine di un grammo o meno per barretta).

Polioli

Nei mars proteici compaiono anche i polioli, zuccheri semplici ipocalorici, importanti per conferire morbidezza al prodotto (mantengono l'umidità). Per queste loro caratteristiche, molte aziende abusano dei polioli, aggiungendoli in quantità eccessive all'interno degli alimenti proteici ipocalorici. Il risultato? Malessere intestinale fino a un marcato effetto lassativo.

Nel mars proteico, tra i polioli sono presenti glicerolo e maltitolo. Anche se non è indicata la loro concentrazione, analizzando la lista ingredienti e facendo qualche calcolo possiamo affermare che la loro presenza non dovrebbe superare i 2 grammi per barretta, un valore assolutamente accettabile e privo di effetti collaterali (i problemi iniziano in caso di assunzione di polioli superiore a 8-10 grammi, a seconda della sensibilità individuale).

Allergeni Presenti

Il mars proteico può contenere tracce di arachidi, mandorle, nocciole e noci pecan.

Non è adatto a vegetariani (per la presenza di collagene, presumibilmente ricavato dagli scarti della lavorazione di suini o pesce) e vegani.

Sapore

Il sapore è probabilmente la carta vincente del mars proteico, essendo questo molto simile alla tradizionale barretta di cioccolato che porta lo stesso nome.

A nostro avviso, si tratta di una delle barrette proteiche più buone in circolazione, oltretutto con un'ottima consistenza. Il rischio, a tal proposito, è quello di lasciarsi prendere la mano, ingurgitando più mars proteici di quanti siano previsti dal piano proteico.

Prezzo

Anche il prezzo del mars proteico è in linea con prodotti analoghi e negli store online si può facilmente trovare scontato intorno ai 2 euro per barretta.

Il Nostro giudizio