Cioccolato Proteico | Qualità, Recensioni e Proprietà Nutrizionali
Per gli sportivi più golosi, il cioccolato proteico può rappresentare uno spuntino pratico e un'ottima fonte nutrizionale, a patto che si scelga un prodotto di qualità. Vediamo insieme cosa offre il mercato e quali sono i migliori cioccolati proteici
Per i Più Golosi
Secondo recenti statistiche, in media gli italiani consumano circa 4 chilogrammi di tavolette di cioccolato all'anno ciascuno. Numeri di tutto rispetto, che non sono certo sfuggiti all'industria degli alimenti proteici.
Così, ormai da qualche anno, sul mercato degli integratori alimentari ha fatto la sua comparsa la cosiddetta cioccolata proteica, disponibile in tavolette, come cioccolato spalmabile e persino sottoforma di specifici preparati per budini proteici e cioccolata in tazza proteica.
Cioccolato tradizionale
Il cioccolato tradizionale è un alimento dolce, ricco di carboidrati e di lipidi, e per questo particolarmente calorico. Cioccolato e dieta non sembrano quindi andare molto d'accordo, anche se preferendo prodotti di alta qualità e limitandone le porzioni i benefici per la salute sono importanti.
Il cioccolato fondente (soprattutto se extra-fondente), infatti, è una vera e propria miniera di antiossidanti e apporta una discreta quantità di sostanze psicoattive stimolanti, che aiutano la concentrazione, aumentano la sazietà e stimolano il metabolismo e il buon umore. Nel complesso, il consumo regolare di cioccolato, rigorosamente extrafondente e in porzioni adeguate (20-50 grammi al giorno), sembra avere effetti benefici a livello cardiovascolare, riducendo il rischio di aterosclerosi e ipertensione.
Cioccolato proteico
Il cioccolato proteico viene prodotto con l'obiettivo di ridurre la quantità di grassi, zuccheri e calorie del cioccolato, aumentando al contempo l'apporto proteico. Così, mentre in 100 grammi di cioccolato fondente troviamo circa 3,2 grammi di proteine, in un'analoga quantità di cioccolato proteico la quota di proteine arriva a circa 20-30 grammi.
Spesso, il cioccolato proteico viene anche addizionato di vitamine, antiossidanti e polioli per ridurre la quantità di zuccheri semplici.
Vediamo ora più da vicino alcuni prodotti specifici per scoprire qualcosa di più sul cioccolato proteico
Myprotein Cioccolato Proteico
Ingredienti
Burro di Cacao, Isolato di Proteina di Siero di Latte (Latte) (27%), Zucchero, Massa di Cacao, Cacao in Polvere, Aroma di Vaniglia, Emulsionante (Lecitina di Soia). Sostanza Secca di Cacao: Minimo 55%.
Valori Nutrizionali
| Per 100g | Per 70g | ||
| Energia | 2258 kJ/543 kcal | 1581 kJ/380 kcal | |
| Grassi | 35 g | 25 g | |
| di cui saturi | 21 g | 15 g | |
| Carboidrati | 25 g | 17 g | |
| di cui zuccheri | 21 g | 15 g | |
| Fibre | 8.7 g | 6.1 g | |
| Proteine | 27 g | 19 g | |
| Sale | 0.20 g | 0.14 g | |
Commento nutrizionale
Ottimo contenuto proteico, ottimo sapore (l'abbiamo provata), utilizzo di grassi pregiati (anche se ad alto contenuto di grassi saturi - burro di cacao), eccesso di zuccheri semplici.
Prozis Zero Choco Crispies
Ingredienti
Palline soffiate proteiche (Proteine del latte, Proteine della Soia ), Oli vegetali (Palma, Palmisto, Karitè ), Polidestrosio, Cacao in polvere, Amido di Tapioca, Emulsionante (Lecitina di Soia), Sale, Aromi ed Edulcoranti (Sucralosio Acesulfame K)
Valori Nutrizionali
| Per 100g | ||
| Energia | 1933 kJ/462 kcal | |
| Grassi | 28,00g | |
| di cui saturi | 24g | |
| Carboidrati | 10g | |
| di cui zuccheri | 5g | |
| Proteine | 30g | |
| Fibre | 25g | |
| Sale | 0,7g | |
Commento nutrizionale
Se non fosse per l'utilizzo di oli vegetali di scarsa qualità e ad alto contenuto di grassi saturi (di palma e di palmisto), sarebbe un prodotto a dir poco eccellente. Spicca infatti per l'ottimo apporto di proteine e fibre, ma anche per il basso apporto di zuccheri. Peccato davvero per questo scivolone sugli oli di palma.
Weider Crema Proteica di Nocciole e Cacao
Ingredienti
Dolcificante (maltitolo), Oli Vegetali (Olio di colza, olio di palma, olio di cocco), Proteine del latte, nocciole, Cacao a ridotto contenuto di grassi. Contiene Lecitina di soia (emulsionante), Aromi.
Valori Nutrizionali
| Per 100g | Per 15g | ||
| Energia | 2073 kJ/496 kcal | 74,40 kJ/311cal | |
| Grassi | 35,33 g | 5,3 g | |
| di cui saturi | 6,66 g | 1 g | |
| Carboidrati | 39,33 g | 5,90 g | |
| di cui zuccheri | 1,99 g | 0,30 g | |
| di cui polioli | 33,33 g | 5g | |
| Proteine | 21,3 g | 3,20 g | |
| Sale | 0 | 0 | |
Commento Nutrizionale
Questo prodotto non ci entusiasma particolarmente. Possiede un contenuto di polioli molto elevato (20-30 grammi di questo cioccolato proteico sono sufficienti per creare parecchie noie intestinali agli individui più sensibili), il che può comunque avere un aspetto educativo (per evitare di incappare in problemi intestinali il soggetto tende a limitarne il consumo). Gli oli vegetali sono di bassa qualità e non viene specificata la fonte proteica utilizzata (se si tratta di proteine isolate, concentrate ecc.).
Anderson Go Nuts 350g
Ingredienti
Dolcificante (maltitolo), Proteine del siero del latte (27%), Oli Vegetali (Olio di colza, burro di cacao, olio di girasole), nocciole (10%), Cacao magro in polvere (8%), inulina. Emulsionante: Lecitina di girasole, aroma nutrizionale di vaniglia
Valori Nutrizionali
| Per 100g | ||
| Energia | 460 kcal | |
| Grassi | 29,8 g | |
| di cui saturi | 5,6 g | |
| Carboidrati | 35,6 g | |
| di cui zuccheri | 1,0 g | |
| Proteine | 25,4 g | |
| Fibre | 8,0 g | |
| Sale | 0,03g | |
Commento Nutrizionale
Cioccolato proteico spalmabile molto simile al precedente, anche se leggermente migliore dal punto di vista qualitativo; pertanto, valgono le stesse considerazioni fatte per il prodotto precedente.
Il Migliore - Ciao Carb Proto Choc
Ingredienti
Cioccolata proteica spalmabile
Proteine del latte, proteine vegetali del cacao, cacao (12%), proteine di riso, edulcorante: eritritolo, collagene idrolizzato, fibra di cacao, nocciole (7%), olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, emulsionante: lecitina di soia.
Cioccolata proteica tavoletta
Proteine del latte, proteine isolate della soia, proteine vegetali del cacao, proteine di riso, edulcorante: eritritolo, collagene idrolizzato, fibra di cacao, cacao (12%), olio extravergine d'oliva, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, nocciole (5%).
Valori Nutrizionali
Cioccolata proteica spalmabile
| Per 100g | ||
| Energia | 2017 kJ/482 kcal | |
| Grassi | 28,5 g | |
| di cui saturi | 13,96 g | |
| Carboidrati | 10,5 g | |
| di cui zuccheri | 1,00 g | |
| Proteine | 35,0 g | |
| Fibre | 21,5 g | |
| Sale | 0,1g | |
Cioccolata proteica tavoletta
| Per 100g | ||
| Energia | 2017 kJ/482 kcal | |
| Grassi | 30,0 g | |
| di cui saturi | 14,0 g | |
| Carboidrati | 8,0 g | |
| di cui zuccheri | 1,00 g | |
| Proteine | 35,0 g | |
| Fibre | 20,0 g | |
| Sale | 0,1g | |
Commento Nutrizionale
Il giudizio su questo cioccolato proteico è molto positivo; pochissimi zuccheri, alta percentuale proteica, discreta qualità proteica, molte fibre, poco sodio e utilizzo di olio di oliva e di girasole al posto dell'olio di palma. L'elevato contenuto di eritritolo potrebbe determinare un effetto lassativo in caso di consumi particolarmente elevati (>100 grammi di cioccolato proteico).