Piruvato - Aiuta a Dimagrire?
In questo articolo parliamo del Piruvato e del suo ruolo attivo all'interno degli integratori per dimagrire.
Generalità
Il piruvato, o acido piruvico, è un alfa-chetoacido derivante dal normale metabolismo del glucosio.
Negli anni, il piruvato è stato proposto come integratore utile nel migliorare le capacità energetiche e, contestualmente, promuovere un marcato calo peso.
L'uso del piruvato in alternativa ai comuni carboidrati dietetici, sembrerebbe infatti promuovere un miglior tasso di ossidazione, anche degli acidi grassi, riducendo pertanto il rischio di accumulo.
Indicazioni
Perché si usa il piruvato? A cosa serve?
Pur non costituendo ancora un integratore particolarmente diffuso, il piruvato è stato impiegato, anche con discreto successo, soprattutto in ambito sportivo.
Più precisamente, l'uso adeguato di piruvato si sarebbe rivelato utile nel:
- Migliorare la performance atletica, ottimizzando il tasso ossidativo;
- Facilitare il recupero muscolare, risparmiando glicogeno;
- Migliorare la sintomatologia ricorrente in alcune condizioni cliniche croniche, come la broncopneumopatia cronica ostruttiva;
- Facilitare il calo di peso, durante diete ipocaloriche.
Proprietà ed Efficacia
Quali benefici ha dimostrato il piruvato, nel dimagrimento, nel corso degli studi?
L'utilizzo del piruvato a fini dimagranti è iniziato negli anni '90, con diverse sperimentazioni cliniche.
I primi dati raccolti dimostravano come, in un regime dietetico ipocalorico o fortemente ipocalorico, il piruvato assunto anche a modeste dosi (12 g/die), garantisse in poche settimane un calo ponderale sensibilmente più intenso.
Stanko RT, Tietze DL, Arch JE Body composition, energy utilization, and nitrogen metabolism with a severely restricted diet supplemented with dihydroxyacetone and pyruvate . Am J Clin Nutr. (1992)Da quel momento si sono succeduti, soprattutto in ambito atletico, diversi studi, utili a valutare gli effetti del piruvato, combinato anche ad esercizio fisico, sulla composizione corporea.
Questi studi hanno ulteriormente avvalorato l'utilità del piruvato, a certe dosi, nel coadiuvare le fasi di dimagrimento.
Kalman D, et al The effects of pyruvate supplementation on body composition in overweight individuals . Nutrition. (1999) Ostojic SM, Ahmetovic Z The effect of 4 weeks treatment with a 2-gram daily dose of pyruvate on body composition in healthy trained men . Int J Vitam Nutr Res. (2009) Koh-Banerjee PK, et al Effects of calcium pyruvate supplementation during training on body composition, exercise capacity, and metabolic responses to exercise . Nutrition. (2005)Solo negli ultimi anni, invece, si è cercato di chiarire il meccanismo attraverso il quale il piruvato espleterebbe la propria attività dimagrante.
In tal senso, si è osservata la capacità del piruvato di ottimizzare il metabolismo ossidativo, soprattutto durante fasi allenanti aerobiche, promuovendo l'ossidazione dei lipidi a scapito del glicogeno epatico e muscolare. Tale attività è correlabile non solo al dimagrimento, bensì anche ad un netto miglioramento della performance atletica, soprattutto negli sport di endurance.
Effect of pyruvate and dihydroxyacetone on metabolism and aerobic endurance capacity. Ivy JL. Med Sci Sports Exerc. 1998 Jun;30(6):837-43Dosi e Modo d'uso
Come usare il piruvato
Non è possibile definire a priori un dosaggio di piruvato raccomandabile.
Tuttavia, negli studi orientati alla perdita di peso corporeo, il range di 10-50 g giornalieri di piruvato si è dimostrato efficace, in sostituzione alla quota di carboidrati dietetici, nel coadiuvare le fasi di dimagrimento.
Effetti Collaterali
L'uso di piruvato, soprattutto a dosaggi più importanti, potrebbe determinare la comparsa di dolore addominale, gonfiore, diarrea e difficoltà digestive.
Sintomi tuttavia transitori e strettamente correlati alle dosi utilizzate.
Controindicazioni
Quando non dev'essere usato il piruvato
Per l'assenza di studi a riguardo, l'uso del piruvato è controindicato durante la gravidanza e l'allattamento al seno.
Le controindicazioni si estendono anche all'eventuale presenza di cardiomiopatie, diarrea e sindrome dell'intestino irritabile.
Interazioni Farmacologiche
Quali farmaci o alimenti possono modificare l'effetto del piruvato?
Non sono note al momento interazioni farmacologiche degne di nota.
Precauzioni per l'uso
Cosa serve sapere prima di assumere il piruvato?
Affinchè il piruvato eserciti la sua attività dimagrante, è di fondamentale importanza che venga assunto in sostituzione parziale della quota di carboidrati dietetici, in un regime ipocalorico.