Funzioni Aminoacidi Ramificati | A Cosa Servono?
Gli aminoacidi ramificati svolgono diverse funzioni utili per gli atleti: hanno una funzione energetica e di risparmio muscolare, soprattutto negli allenamenti più intensi e di una certa durata. Ritardano la comparsa di fatica e velocizzano il recupero
Aminoacidi ramificati: cosa sono?
Gli aminoacidi a catena ramificata, altrimenti noti come BCAA, sono tre aminoacidi, chiamati Leucina, Isoleucina e Valina, appartenenti alla categoria degli aminoacidi essenziali.
In quanto essenziali, i BCAA devono necessariamente essere introdotti attraverso l'alimentazione.
Fortunatamente, una dieta bilanciata è generalmente in grado di soddisfare, sia attraverso il consumo di alimenti di origine vegetale come i legumi, sia attraverso il consumo di alimenti di origine animale, il fabbisogno di questi aminoacidi.
Aminoacidi ramificati: a cosa servono?
Gli aminoacidi a catena ramificata hanno assunto grande rilevanza nella dietetica sportiva, proprio per le peculiari caratteristiche farmacocinetiche e biochimiche.
I BCAA, una volta assunti per os, riescono a saltare il metabolismo epatico di primo passaggio, raggiungendo così direttamente il tessuto muscolare, dove vengono impiegati sia nelle fasi plastiche e ricostruttive, sia nel metabolismo energetico ossidativo.
E' stato ampiamente dimostrato, infatti, come all'aumentare dell'intensità dell'esercizio fisico, si assista ad un aumento del tasso di ossidazione di questi aminoacidi, ed in particolare della Leucina. Il tutto con lo scopo di sostenere la produzione energetica aerobica e di sintetizzare nuovo glucosio in processo detto gluconeogenesi.
Per questo motivo l'uso di aminoacidi ramificati è divenuto fondamentale sia nel sostenere la performance sportiva, sia nel preservare l'integrità strutturale e funzionale del muscolo sottoposto ad allenamento.
Altrettanto rilevante risulterebbe inoltre il ruolo “centrale” degli aminoacidi ramificati, utile nel controllo della sintesi di neurotrasmettitori legati all'insorgenza di fatica centrale e spossatezza.